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En la naturaleza casi todo pasa por un proceso oxidativo causado por el oxígeno: las grasas se vuelven rancias, la goma pierde elasticidad, el papel amarillea, los metales expuestos al aire libre se corroen… y lo mismo ocurre con los alimentos.

Hay que tener en cuenta que, si bien el envejecimiento es un proceso inevitable, hay dos formas de hacerlo: bien o mal.

Hay una curiosa relación entre los renos, el liquen y la razón por la cual los escandinavos raramente tienen deficiencia de vitamina D cuando allí apenas ven el sol.