¿Necesito suplementación proteica si soy vegano?
El veganismo es una elección de vida sumamente saludable, pero requiere de ciertos suplementos que es importante conocer. Uno de estos suplementos son aquellos de tipo proteico, especialmente si sigues una dieta restringida o si eres atleta y necesitas aumentar tu ingesta de proteínas, si deseas conocer más información sobre este estilo de vida y su adopción sigue leyendo nuestras recomendaciones.
Antes de hablar de la suplementación en el veganismo, definamos:
¿Qué implica ser vegano?
El veganismo data aproximadamente de 6 siglos antes de Cristo, el padre del veganismo ético es considerado Pitágoras.
Pitágoras fue el primer vegetariano de la historia, un filósofo, matemático y entrenador de atletismo griego que promovió el consumo de, únicamente, alimentos vegetales y de animales vivos, como la leche y los huevos. Su teoría se basaba en “Nutrirse en armonía con la naturaleza” y tuvo gran éxito entre los grandes filósofos de la época.
Con el paso de los años surgieron cambios en el vegetarianismo, como eliminar comer cualquier tipo de producto animal sin importar su estado. Fue el principio de lo que se conoce hoy en día por veganismo.
¿Qué es el veganismo?
Según las palabras de Leslie Cross, miembro fundador del Vegan Society, “La palabra veganismo significa la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales”. Siendo lo primero aclarar que no es una práctica única sino el conjunto de ciertas prácticas que te describiremos a continuación:
Es seguir una elección dietética y estilo de vida particular, consciente, de interés por las materias primas, los procesos y medios involucrados para elaborar los productos que se consumen. Estas prácticas excluyen el uso de productos de origen animal, como carne, lácteos y huevos.
Los veganos también suelen evitar el empleo de productos de origen animal en otros aspectos de sus vidas, como en la ropa, zapatos, productos de aseo, carteras y cosméticos. La adopción de una dieta vegana puede tener beneficios para la salud, así como también puede tener un impacto positivo en el medioambiente y en la defensa de los derechos animales.
Los principales factores que influyen en el seguimiento de este patrón alimentario incluyen:
- Éticos: En la actualidad, hay mucha información acerca del maltrato animal, por lo que el empleo del veganismo aboga por un trato justo que logre evitar la explotación y el sufrimiento innecesario de los animales criados para el consumo humano.
- Medioambientales: Reducir la huella ecológica es uno de sus principales fundamentos, con la gran cantidad de gases emitidos de efectos invernaderos, la deforestación de bosques o la contaminación del suelo y el agua por la industrialización.
- Saludables: La dieta vegana está asociada a múltiples beneficios en la salud, siendo rica en los micronutrientes esenciales, alta en fibra y antioxidantes, así favorece la pérdida de peso, la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la diabetes mellitus tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
- Económicos: Reduce los gastos alimentarios mensuales, porque la carne y los productos lácteos suelen ser más caros que las frutas, verduras y legumbres de temporada, que son alimentos básicos de la dieta vegana. También reduce los gastos médicos a largo plazo porque ayuda en la prevención de diversas enfermedades crónicas asociadas a patrones alimentarios altos en grasas y colesterol.
¿Por qué solo comen plantas y sus derivados?
Las plantas, cereales y productos orgánicos no poseen sistema nervioso central, no pueden sentir dolor, ni son conscientes en los procesos de extracción y cocción.
¿Hay maneras de comer productos de origen animal sin causarles dolor en la muerte?
Debido a la alta demanda de los productos cárnicos, resulta prácticamente imposible suplir la demanda sin intervenir en los procesos de desarrollo y fin de la vida de estos. Sería un proceso mucho más lento la crianza de los miles de millones que se necesitan para la población mundial.
A la hora de comenzar un nuevo estilo de alimentación, lo principal es estudiar guías de enseñanza, asesorías y propuestas nutricionales de que debe llevar un plato vegano estándar para completar los requerimientos diarios.
Suplementación en el veganismo
La necesidad de suplementación de proteínas depende de varios factores, como la dieta y el estado nutricional individual. Los veganos pueden obtener proteínas suficientes de una variedad de fuentes vegetales, como frutos secos, semillas, legumbres, cereales y algas.
Sin embargo, es importante que se aseguren de obtener la variedad de fuentes de proteínas vegetales necesarias para obtener todos los aminoácidos esenciales necesarios.
Los veganos a menudo pueden necesitar suplementos para obtener cantidades suficientes de vitamina B12, hierro, omega-3, calcio y proteínas.
La vitamina B12 se encuentra principalmente en los productos de origen animal, por lo que deben obtenerla a través de suplementos o alimentos fortificados. El hierro, omega-3 y el calcio de origen vegetal son menos biodisponibles que los de origen animal.
Algunas personas veganas pueden acumular suplementos proteicos, especialmente si tienen una dieta restringida o si son atletas y necesitan aumentar su ingesta de proteínas. Sin embargo, es fundamental recordar que los suplementos no deben reemplazar una dieta equilibrada y variada, sino complementarla.
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Es recomendable consultar con un médico o profesional de la salud para determinar si se necesita suplementación de proteínas y cuáles son las mejores opciones para ti.
